Kardiovaskuläre Erkrankungen: Nützen Fisch und Fischöl-Kapseln?

Eine fischreiche Ernährung senkt das Risiko, an koronarer Herzkrankheit zu sterben. Herzinfarktpatienten profitieren mehreren Interventionstudien zufolge vermutlich von der Omega-3-Fettsäure-Zufuhr in Form von Fisch oder Fischöl-Kapseln. Nicht endgültig geklärt sind die Mechanismen der kardioprotektiven Wirkung.

Kardiovaskuläre Erkrankungen: Nützen Fisch und Fischöl-Kapseln?

Fettsäuren werden in gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte unterteilt. Es gibt zwei Klassen mehrfach ungesättigter Fettsäuren: Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren haben die erste Doppelbindung am dritten Kohlenstoff-Atom, vom Methyl-Ende aus gerechnet, Omega-6-Fettsäuren am sechsten.

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