Formuladiäten - Abnehmen mit Pulvernahrung

Formuladiäten sind industriell hergestellte Produkte (meist Instantpulver), die bereits trinkfertig angeboten werden oder mit Wasser oder Milch angerührt als Creme, Suppe oder Drink verzehrt werden können. Sie weisen einen konstanten Energie- und Nährstoffgehalt auf und müssen diesbezüglich den Anforderungen des § 14a der Diätverordnung entsprechen. Das heißt, es müssen mindestens 50 g Eiweiß, 90 g Kohlenhydrate und 7 g essenzielle Fettsäuren in einer Tagesration bei maximal 1200 kcal enthalten sein. Für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sind ebenfalls Mindestzufuhrmengen festgelegt. Die Tagesration muss den "Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr" der DGE für Erwachsene entsprechen. Formuladiäten können einzelne Mahlzeiten ersetzen oder zur ausschließlichen Ernährung dienen. Formuladiäten zählen zu den diätetischen Lebensmitteln, an die gesetzlich besondere Ansprüche gestellt werden.

Drink oder Suppe statt festen Speisen

Das Prinzip der Formuladiäten ist eine starke Einschränkung der Energiezufuhr bei gleichzeitig ausreichender Zufuhr von Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen, um einen Nährstoffmangel zu verhindern. Ein Instantpulver (z. B. Modifast, SlimFast, Optifast, Herbalife) wird mit Milch oder Wasser verrührt, die Zubereitung ist einfach und schnell. Dieser Shake ersetzt dann für einige Zeit eine oder mehrere Mahlzeiten. Verschiedene Geschmacksrichtungen der Drinks und Cremes – z. B. Schoko, Vanille, Erdbeere, Kaffee – und Suppen (Gemüse, Kartoffel-Lauch, Spargel etc.) sollen Abwechslung in den Speiseplan bringen und verhindern, dass man dem Diätregime durch fehlende geschmackliche Anreize schnell überdrüssig wird. Zur Unterstützung werden u. a. auch Sättigungskapseln angeboten.

Anfangs ersetzt man alle Mahlzeiten durch die Diätprodukte, später darf man einzelne Normalmahlzeiten wieder einführen, ohne jedoch die Kalorienzufuhr zu stark zu erhöhen. Je nach Hersteller wird umfangreicher Zusatzservice angeboten wie Tipps und Rezepte im Internet, Broschüren oder auch Gruppenangebote. Nach Erreichen des Zielgewichts wird empfohlen, auch künftig immer mal wieder eine Mahlzeit durch die Diätprodukte zu ersetzen, um einer erneuten Gewichtszunahme vorzubeugen.

Fazit: Einfach und sicher ...

Da mit Formuladiäten gemäß § 14a Diätverordnung täglich maximal 1200 kcal zugeführt werden, ist eine relativ schnelle anfängliche Gewichtsabnahme möglich. Vorteil der Formuladiäten ist die Gewährleistung der notwendigen Nährstoffzufuhr, ohne dass besondere Ernährungskenntnisse erforderlich sind. Sie sind innerhalb kürzester Zeit einfach zuzubereiten und auch unterwegs oder am Arbeitsplatz problemlos zu sich zu nehmen, allerdings sind sie in der Anschaffung verhältnismäßig teuer. Auch kann der auf Dauer doch recht eintönige Geschmack und das fehlende Kauen als störend empfunden werden, sodass man bei diesen Diäten wenig genießen kann. Wer jedoch darauf - zumindest zeitweise - verzichten kann, für den sind Formuladiäten gut geeignet.

...aber nur kurzfristig geeignet

In der Praxis ist wegen der Eintönigkeit eine langfristige Einnahme von Formuladiäten jedoch kaum die Regel. Eine längerfristige Gewichtsreduktion ist nicht zu erwarten, denn eine Auseinandersetzung mit dem bisherigen Essverhalten fehlt. Mit Formuladiäten lernt man nicht, sich gesund zu ernähren. Ein Manko, denn das ist die Grundvoraussetzung für einen langfristigen Diäterfolg. Kehrt man zu seinen alten Essgewohnheiten zurück, sind die Pfunde schnell wieder drauf – der bekannte Jojo-Effekt. Für stark Übergewichtige (BMI > 30), die schnell Pfunde verlieren sollen (z. B. auch vor einer geplanten Operation), kann diese Diätform unter ärztlicher Aufsicht jedoch durchaus sinnvoll sein, vor allem wenn abzusehen ist, dass eine Gewichtsabnahme längere Zeit beansprucht und eine Mangelversorgung an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren usw. vermieden werden soll. Auch als Einstieg (Motivationshilfe) für eine "normale" Gewichtsreduktion ist sie geeignet, dann jedoch am besten unter fachlicher Anleitung und Begleitung durch eine Ernährungsfachkraft. Ein Verhaltenstraining für eine durchdachte und gesunde Ernährung im Anschluss einer Formuladiät ist unbedingt ratsam, um falsche Ernährungsgewohnheiten abzulegen und eine langfristige Gewichtsreduzierung zu erreichen. Außerdem ist ausreichende Bewegung zur Gewichtsreduktion unerlässlich. Langfristig muss die Ernährung in Richtung "vollwertige, bedarfsangepasste Mischkost" umgestellt werden, um das niedrigere Gewicht zu halten.

Dr. Eva-Maria Schröder, 
Tutzing