Bis zu 1 Prozent der Deutschen ernähren sich vegan, Tendenz steigend. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat jetzt seine Empfehlungen veröffentlicht: Die Vorteile der veganen Ernährung zeigten sich nur, wenn vorrangig Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse, Samen, wertvolle Pflanzenöle und Vollkornprodukte konsumiert werden.