Eine Anaphylaxie ist die schwerste Form der allergischen Reaktion. Nach eher harmlosen Symptomen an Haut und Schleimhäuten kann die Symptomatik rasch fortschreiten und plötzlich verschiedene Organe gleichzeitig betreffen. So kann es zu heftigen Durchfällen oder zum Bronchospasmus kommen. Lebensbedrohlich ist der anaphylaktische Schock, wenn nach Kontakt mit einem Allergen die Kreislauffunktion zusammenbricht. Personen, die zu starken allergischen Reaktionen neigen, sollten daher ein Notfallset bei sich tragen.