Kümmel – mehr als ein Gewürz!

Traditionelle Anwendungsgebiete

Aus der Volksheilkunde stammend, wird der Kümmel heute in ganz Europa bei Verdauungsproblemen, besonders bei leichten krampfartigen Beschwerden im Magen- und Darmbereich, bei Blähungen und Völlegefühl eingesetzt [1]. Daher gibt es auch mehrere entsprechende Fertigzubereitungen (Phytopharmaka und Nahrungsergänzungsmittel). Obwohl keine neueren klinischen Studien im Sinne der Evidenz-basierten Medizin vorliegen, steht die Wirksamkeit von Kümmel außer Frage.

Kümmel wird als Teedroge einzeln oder in Teemischungen, z. B. im Blähungstreibenden Tee (NRF 6.4.) oder in Magen- und Darmtees (NRF 6.11. und 6.12.), verwendet. Auch bei nervösen Herz- und Magenbeschwerden, z. B. dem Roemheld-Syndrom (reflektorische Herzbeschwerden, die durch Gasansammlungen im Darm und im Magen hervorgerufen werden), sind Kümmelzubereitungen wirksam, was ihnen einen Platz in der traditionellen Phytotherapie sichert.

Kümmelöl wird innerlich und äußerlich eingesetzt. Als 10%ige Lösung in Olivenöl wird es bei Blähungen und Bauchschmerzen von Säuglingen und Kleinkindern mit gutem Erfolg lokal appliziert. Zudem ist Kümmelöl ein Bestandteil des Vier-Winde-Öls, das auch Anis-, Fenchel- und Korianderöl enthält und vor allem bei den Dreimonatskoliken lokal an­gewendet werden kann [3].

Unbedenklichkeit

Bei bestimmungsgemäßer Anwendung der Droge zur Teebereitung besteht kein toxikologisches Risiko. Im Tierversuch sind Carvon und Limonen sogar in der Lage, die Glutathion-S-Transferase (GST) zu induzieren [4]. Dieses Enzym hat Bedeutung bei der Inaktivierung von reaktiven Radikalen und wird allgemein als ein wichtiges Element zur Verhinderung von Mutationen und Tumorerkrankungen angesehen. Neuere tierexperimentelle Untersuchungen bestätigen diese Befunde [5]. Die akute und chronische Toxizität von Kümmelfrüchten und Kümmelöl wird als gering eingeschätzt [6].

Anwendung bei Adipositas …

In den letzten Jahren wurden Untersuchungen publiziert, die das therapeutische Potenzial des Kümmels breiter erscheinen lassen als bisher gedacht. Dazu gehört der aktuelle Nachweis der appetithemmenden Wirkung eines wässrigen Kümmelextraktes im Rahmen einer Placebo-kontrollierten Studie mit 70 Probandinnen über 90 Tage [7]. Bereits vor drei Jahren war die Wirksamkeit eines Kümmelextraktes bei Adipositas in einer kleinen Patientenstudie festgestellt worden [8]. Kümmel und Kümmelextrakte werden in einigen asiatischen Ländern seit langer Zeit traditionell zur Behandlung von Stoffwechselstörungen eingesetzt [9]. Die vorliegenden klinischen Daten stützen diese volksmedizinische Anwendung ebenso wie tierexperimentelle Studien zur Beeinflussung des Lipid- und Kohlenhydratstoffwechsels durch Kümmel [10].

… und als Bioenhancer

Ein interessantes Forschungsfeld ist gegenwärtig auch die Suche nach pflanzlichen „Bioenhancern“, d. h. Wirkstoffen, die die Wirksamkeit von etablierten Arzneimitteln verstärken. Solch eine Wirkung wurde in einer Humanstudie mit Kümmelextrakt nach der Applikation der Antibiotika Rifampicin, Isoniazid und Pyrazinamid beobachtet. So konnten ein Anstieg der Plasmaspiegel sowie bei Pyrazinamid eine Verbesserung der Bioverfügbarkeit nachgewiesen werden, was die Autoren der Studie als vorteilhaft für eine Tuber­kulosebehandlung bewerteten [11]. Theoretisch könnten Bio­enhancer einen Beitrag zur Therapieoptimierung mit einfachen Mitteln leisten. Hier sind aber sicher weitere Anstrengungen notwendig, um Angaben zu ihrer Sicherheit und Effektivität zu gewinnen. |