dm | Welchen Einfluss haben Gene auf Erkrankungsprozesse? Die Epigenetik bietet neue Ansätze: Frühere Studien wiesen darauf hin, dass sowohl Kaffee als auch Tee Tumorprogression, Entzündungsprozesse und Estrogen-Metabolismus beeinflussen. In einer schwedischen Studie wurde jetzt untersucht, ob sich unser Konsumverhalten an der DNA-­Methylierung ablesen lässt.