Prost!

jr | Im Jahr 2021 belief sich der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier in Deutschland auf 92 Liter. Kein alkoholisches Getränk schafft mehr. Ein portugiesisches Forscherteam hat nun den Einfluss von alkoholischem und alkoholfreiem Bier auf verschiedene Gesundheitsmarker untersucht. 22 Männer nahmen an der zweiarmigen Doppelblindstudie ohne Kontrollgruppe teil und konsumierten einen Monat täglich 0,33 Liter Bier mit Alkohol oder ohne (n = 11). Es wurde darauf geachtet, dass die Teilnehmer ihren Ernährungs- und Lebensstil während der Studienphase nicht änderten. Vor und nach der Intervention wurden Blut- und Fäzesproben genommen. Das Körpergewicht, der Körperfettanteil und verschiedene kardiometabolische Serummarker veränderten sich in beiden Gruppen nicht signifikant während der vier Wochen. Sowohl das alkoholhaltige als auch das alkoholfreie Bier führte bei den Probanden jedoch zu einer höheren Diversität des Darm­mikrobioms. Eine vielfältige Zusammensetzung der Colonbakterien wird mit Resilienz gegenüber Umweltfaktoren und allgemein mit guter Gesundheit assoziiert, auch wenn die Mechanismen im Detail noch unverstanden sind. Außerdem konnte bei den Stu­dienteilnehmern nach alkoholischem oder nichtalkoholischem Bierkonsum eine gesteigerte Aktivität der bakteriellen alkalischen Phosphatase gemessen werden, die mit einer intakten Darmbarriere assoziiert ist. Die Forscher vermuten, dass Polyphenole aus der Bierhefe für die Effekte ver­antwortlich sind. Zumindest alkoholfreies Bier ist den Studienergebnissen zufolge somit eine Wohltat für den Körper – prost! |