Hohes kardiovaskuläres Risiko – vegetarische Ernährung könnte helfen

Eine pflanzenbasierte Ernährung ist bestimmt nicht das Schlimmste, das man seinem Körper antun kann. Ganz im Gegenteil: Menschen, die sich vegetarisch ernähren, tun ihrer Herzgesundheit etwas Gutes, sagt etwa die Deutsche Herzstiftung. In einer Metaanalyse wurde nun untersucht, inwiefern eine vegetarische Ernährungsintervention Personen mit hohem kardiovaskulärem Risiko helfen kann, Gesundheitsparameter zu verbessern.

In der Übersichtsarbeit wurden 20 randomisierte, kontrollierte Studien mit insgesamt 1878 Proband:innen, die 2 bis 24 Monate eine vegetarische Diät zu sich nahmen, analysiert. In vier Studien waren die Proband:innen kardiovaskulär erkrankt, in sieben Interventionen hatten die Teilnehmer:innen Diabetes und in neun Studien wiesen die Proband:innen mindestens zwei kardiovaskuläre Risikofaktoren auf, wie z.B. Übergewicht, Bluthochdruck oder Diabetes. Die Teilnehmer:innen befanden sich zumeist in einer pharmakologischen Therapie, die auch während der Studie fortgeführt wurde.

Durch die Analyse konnte gezeigt werden, dass verglichen mit anderen Diäten (Standarddiät, Diät bei Diabetes oder ähnliches), die vegetarische Ernährung nach durchschnittlich sechs Monaten den Spiegel des Low Density Lipoprotein-Cholesterins (LDL-Cholesterin) signifikant senkte (durchschnittlich um 6,6 mg/dl), ebenso wie den Langzeitblutzuckerwert HbA_1c (durchschnittlich um 0,24%) und das Körpergewicht (durchschnittlich um 3,4 kg). Der Blutdruck wurde laut der Übersichtsarbeit als einziger untersuchter Parameter nicht signifikant reduziert (durchschnittlich um -0,1 mm Hg).

Personen mit hohem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen könnten demnach von einer vegetarischen Ernährung profitieren, die synergetisch mit der pharmakologischen Therapie das Gefäßsystem schützen könnte.

^Literatur

^{Wang T et al. Vegetarian Dietary Patterns and Cardiometabolic Risk in People With or at High Risk of Cardiovascular Disease. Cardiology, 25. Juli 2023, https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2807597}

^{Herzgesunde Ernährung. Deutsche Herzstiftung e. V., https://herzstiftung.de/ihre-herzgesundheit/gesund-bleiben/ernaehrung}