Effekte von Knoblauch(präparaten)

Knoblauch wirkt nicht als Cholesterinsenker

In verschiedenen In-vitro- und Tierversuchen hat Knoblauch nachweislich eine Senkung des Cholesterinspiegels bewirkt. Ausgehend von diesen Fakten testeten Wissenschaftler von der Stanford Universität die Wirkung von Knoblauch beim Menschen und kamen zu dem Ergebnis, dass weder der Einsatz von rohem Knoblauch noch von Zubereitungen den Cholesterinspiegel signifikant beeinflusst.

Knoblauch wirkt nicht als Cholesterinsenker

Bereits in der Antike wusste man um die positiven Eigenschaften des Knoblauchs, und in Amerika gehören Knoblauchpräparate, die auf ihrer Verpackung eine cholesterinsenkende Wirkung ihres Produkts anpreisen, heute zu den bestverkäuflichen pflanzlichen Supplementen. Der Knoblauchinhaltsstoff, der diese Wirkung entfalten soll, ist das Allicin. Es entsteht beim Anschneiden des Knoblauchs durch Freisetzung des Enzyms Alliinase, das die Vorstufe Alliin in die wirksame Form Allicin umwandelt. In vitro konnte der cholesterinsenkende Effekt von Allicin mehrfach nachgewiesen werden. In diesen Versuchen inhibierte Allicin die Cholesterinsynthese. Auch in mehr als 110 Tierstudien wird von einem positiven Effekt von Knoblauch auf die Blutfettwerte berichtet. Einer der größten Kritikpunkte beim Durchführen der bisherigen Studien war der Unterschied in der Bioverfügbarkeit der schwefelhaltigen Bestandteile, vor allem natürlich dem Allicin, in den jeweils eingesetzten Produkten. Diesen Einwand berücksichtigend setzte die Stanford-Studie sowohl rohen Knoblauch als auch zwei der in Kalifornien gängigsten Knoblauchpräparate ein – Garlicin® und Kyolic 100® – und untersuchte ihre Wirkung auf die im Plasma messbaren Blutfettwerte.

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