Weniger Kartoffeln vor der Empfängnis?

Statt Kartoffeln lieber Erbsen, Bohnen und Linsen: Wenn es nach den Forschern um Cuilin Zhang der amerikanischen National Institutes of Health geht, sollten werdende Mütter schon vor der eigentlich Schwangerschaft ihre Ernährung umstellen. Sie werteten Gesundheitsdaten und Angaben zur Ernährung von gut 15.000 Frauen aus, die zwischen 1991 und 2001 schwanger wurden. Dabei stellten sie einen statischen Zusammenhang zwischen Kartoffelkonsum und Schwangerschaftsdiabetes fest. Frauen besaßen ein um 9 bis 12 Prozent niedrigeres Erkrankungsrisiko, wenn sie pro Woche statt zwei Portionen Kartoffeln anderes Gemüse aßen, schreiben die Forscher im British Medical Journal.

Bisher zählen die amerikanischen Ernährungsrichtlinien Kartoffeln zur Gruppe der Gemüse und empfehlen, diese unbedacht zu verzehren. Doch hätten schon frühere Studien aufgrund des hohen Stärkegehalts gefolgert, dass Kartoffeln einen negativen Effekt auf die Blutzuckerwerte haben können, schreiben die Wissenschaftler. Eine mögliche Erklärung sei daher, dass der vergleichsweise hohe glykämische Index der Kartoffel die Blutzuckerwerte hochschießen lasse. Da ihre Studie jedoch nur eine Beobachtungsstudie sei, könnten sie keine Aussagen über einen möglichen Wirkungszusammenhang treffen.