Weihnachtsbäckerei aus pharmazeutischer Sicht (Teil2)

Pharmakologie der Schokolade

Nicht wenige Zutaten, die in der Weihnachtsbäckerei verwendet werden, begegnen einem auch teils heute noch in der Apotheke. Schokolade hingegen ist ein Lebensmittel und gehört eigentlich nicht mehr zum Apothekensortiment. Vor mehr als 200 Jahren hatte sie jedoch einen ganz anderen Stellenwert. Warum? Das erfahren Sie im zweiten Teil der „Weihnachtsbäckerei aus pharmazeutischer Sicht“.