Was haben Weintrauben, Honig, Softdrinks und Haushaltszucker gemeinsam? Sie haben alle hohe Gehälter an Fructose. Dieses Monosaccharid und seine Auswirkungen auf den menschlichen Stoffwechsel waren Gegenstand eines aktuellen Reviews. Auch ohne Energieüberschuss kann Fructose die Entstehung einer nicht-alkoholischen Fettleber begünstigen.