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Ernährung aktuell
Lebensmittelkunde: Bald ist wieder Erdbeer-Saison
Durchschnittlich 2,3 Kilogramm Erdbeeren verzehrt jeder Deutsche im Jahr. Es dürfte aber auch ruhig etwas mehr sein. Erdbeeren sind mit einem Gehalt von 60 mg/100 g essbarem Anteil reich an Vitamin C. Sie übertreffen damit sogar Orangen und Zitronen.
Auch Calcium, Kalium, Phosphor und Eisen sind in wesentlichen Mengen enthalten. Fett findet man in ihnen dagegen keines, mit nur 36 kcal/100 g sind sie ein "schlanker" Genuss. glo
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