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Prisma
Eine Substanz aus Karotten wirkt gegen Krebs
Britische Wissenschaftler führten Versuche an 24 Ratten durch, die bereits eine Vorstufe von Krebs ausgebildet hatten. Dabei wurde acht Tieren Falcarinol als Reinsubstanz unter das Futter gemischt, weitere acht Ratten erhielten rohe Karottenstücke als Futterzusatz und die acht Tiere der Kontrollgruppe bekamen Futter ohne Beimengungen. Die Wissenschaftler beobachteten, dass in der Kontrollgruppe dreimal so häufig Krebs auftrat, wie bei den Tieren, denen zusätzlich Falcarinol pur oder als Inhaltstoff von Karotten verabreicht wurden.
Der Wirkmechanismus ist noch nicht genau bekannt. Auch ob bestimmte Möhrenarten gesünder sind als andere und wie wirksam Falcarinol nach dem Garen von Karotten ist, muss erst in weiteren Experimenten herausgefunden werden. Ebenfalls unklar sind die optimal zu dosierende Menge und die Form, in der Falcarinol verabreicht werden sollte. war
Quelle: J. Acric. Food Chem., Online-Vorabpublikation, DOI: 10.1021/jf048519s S0021 – 8561(04) 08519-X
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