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Buchtipps
Rezepte bei Schluckstörungen
Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Für sie sind daher Rezepte wichtig, die das Schlucken erleichtern und gleichzeitig eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt appetitanregende Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut aussehen und schmecken, leicht zu kauen und schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge durch Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.
Gian Domenico Borasio, Edeltraut Hund-Wissner und Ingeborg Maria Husemeyer (Hrsg.), Ernährung bei Schluckstörungen,
Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern
, 7., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage 2011. 132 Seiten, > Rat & Hilfe < 19,90 Euro.
W. Kohlhammer Verlag, Stuttgart.
ISBN 978-3-17-021440-8
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