Thema
Ernährung
Phytoöstrogene schützen vor Brustkrebs
Wissenschaftler im Deutschen Krebsforschungszentrum konnten nun erstmals nachweisen, dass Phytoöstrogene bei Brustkrebs nach den Wechseljahren auch das Sterblichkeitsrisiko sowie das Risiko, ... » Weiterlesen
Ernährung bei Schichtarbeit – Essen zu unmöglichen Zeiten
Immer mehr Arbeitsabläufe der modernen Berufswelt folgen nicht mehr dem biologischen Rhythmus des Menschen. Neben der Medizin, der chemischen und der Schwerindustrie, sind auch viele ... » Weiterlesen
Fettrezeptor auf der menschlichen Zunge identifiziert
Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung haben in Zusammenarbeit mit Forschern der Technischen Universität München und der Charité Berlin in Geschmacksknospen der ... » Weiterlesen
So i(s)st Deutschland
Nestlé Deutschland hat in diesem Jahr erneut das Ernährungsverhalten der Menschen in Deutschland analysiert. Die Studie "So i(s)st Deutschland" zeigt einige Trendverschiebungen gegenüber ... » Weiterlesen
Wie Sportler sich ernähren sollten
Körperliche Aktivität spielt unbestritten eine wichtige Rolle für die Gesundheit. Allerdings ist Sport nicht gleich Sport, was eine differenzierte Betrachtung, auch im Hinblick auf die Ernährung ... » Weiterlesen
DGE veröffentlicht „Leitlinie Kohlenhydrate kompakt“
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ausgehend von den im Januar erschienenen evidenzbasierten Leitlinien zur Kohlenhydratzufuhr eine Broschüre „Leitlinie Kohlenhydrate kompakt“ ... » Weiterlesen
Ernährung in der Stillzeit
Das Stillen gilt heute unumstritten als beste Anfangsnahrung für Säuglinge. Es bietet nicht nur nutritive Vorteile, sondern wird auch mit anderen positiven gesundheitsrelevanten Aspekten für Mutter... » Weiterlesen
Schwangerschaft: Gesunde Ernährung für Mutter und Kind
Eine Schwangerschaft stellt für die werdende Mutter eine große körperliche Veränderung dar. Die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. So besteht in der Schwangerschaft für eine Reihe von N... » Weiterlesen
Alkohol macht dick
Wie eine Auswertung von Studiendaten von mehr als 250.000 erwachsenen Europäern zeigt, begünstigt ein jahrelanger Alkoholkonsum von mehr als zwei Gläsern pro Tag bei Männern ein höheres Kö... » Weiterlesen
Wie sich Sport auf die Ernährung auswirkt
Zu einem gesunden Lebensstil gehören eine ausgewogene Ernährung und körperliche Aktivität. Wer viel Sport treibt, gilt als gesundheitsbewusst. Ob sich aber sportlich Aktive auch gesund ernähren, ... » Weiterlesen
Wie sich Erwachsene ernähren sollten
Wie sollen sich gesunde Personen im Erwachsenenalter ernähren und auf welche Aspekte müssen sie besonders achten? Dies ist Thema dieser Folge unserer Serie "Ernährungs-Update 2011". Neben dem ... » Weiterlesen
Mikronährstoffe bei onkologischen Patienten
Bedeutung der supportiven Ernährungstherapie in der Onkologie Von Alexander Ströhle, Kurt Zänker, Andreas HahnIm Verlauf ihrer Erkrankung entwickeln viele onkologische Patienten eine ... » Weiterlesen
Eisenmangelanämie durch falsche Ernährung
US-amerikanische Forscher haben entdeckt, dass Frauen, die in der Postmenopause unter einer Eisenmangelanämie leiden, diese häufig selbst verschulden. Das Eisendefizit wird durch eine falsche Ernä... » Weiterlesen
Was hilft wem?
Abnehmprogramme gibt es wie Sand am Meer. Wenige entsprechen den Empfehlungen der maßgeblichen Fachgesellschaften in Deutschland. Hinsichtlich der wichtigen Triade aus Ernährungsumstellung, ... » Weiterlesen
Was die Deutschen über Ernährung wissen
Die zweite Nationale Verzehrsstudie, die bereits Thema der ersten Folge unserer neuen Serie "Ernährungs-Update" war, untersuchte neben dem Lebensmittelverzehr und der Nährstoffaufnahme auch den ... » Weiterlesen
Oligoantigene Diät bei ADHS?
In einer aktuell im "Lancet" veröffentlichten Studie linderte eine Diät mit wenigen oligoantigenen Lebensmitteln die Symptome des Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätssyndroms (ADHS) - allerdings... » Weiterlesen
Bei ADHS die Ernährung umstellen?
Ob sich das Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätssyndrom (ADHS) durch Veränderungen in der Ernährung beeinflussen lässt, wird seit Langem kontrovers diskutiert. In einer aktuell im "Lancet" ver... » Weiterlesen
Wie sich die Menschen in Deutschland ernähren
Wie ernähren sich die Menschen in Deutschland und entspricht das Essverhalten den wissenschaftlichen Empfehlungen? Dies sind einige Aspekte, die im Rahmen der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II) ... » Weiterlesen
Lupinenproteine als Fettersatz
Jetzt stellen Forscher des Fraunhofer-Instituts in München einen aus Lupinenproteinen produzierten "Milchersatz" vor, der etwa als Basis für Speiseeis oder Käse verwendet werden kann. Er enthält » Weiterlesen
Eiweiß und Bewegung für ein langes Leben
Wie ein Wissenschaftlerteam vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) vor kurzem belegt hat, verkürzt eine dauerhafte Ernährung mit viel Fett und vielen Kohlenhydraten die ... » Weiterlesen
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