Prisma

Ernährung: Vollwertkost hinter Gittern

Die Zeiten von Brot und Wasser sind in deutschen Gefängnissen anscheinend ein für allemal vorbei: Ein Gefangener ernährt sich heute sogar deutlich ausgewogener als der Bevölkerungsdurchschnitt, zumindest dann, wenn er in Sachsen inhaftiert ist.

Dies ist das Ergebnis einer Untersuchung des Forschungsverbundes Public Health Sachsen. Die Speisekarten von vier Gefängniskantinen des Freistaates haben Ernährungswissenschaftler analysiert und mit den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) verglichen. Ergebnis: Gefangene decken ihren täglichen Energiebedarf zu 35% über Fett, 50% über Kohlenhydrate und zu 15% über Eiweiß. Damit verfehlen die Gefängnisköche nur knapp die Empfehlungen der DGE von maximal 30% Fett, 55 bis 60% Kohlenhydraten und 10 bis 15% Eiweiß. Der Bevölkerungsdurchschnitt kommt hier weit schlechter davon. Auf "freiem Fuß" werden täglich allein rund 40% Fett konsumiert.

DAZ 1998, Nr. 29, S. 8, 12.07.1998

Seite drucken

Startseite

0 Kommentare

Das Kommentieren ist aktuell nicht möglich.

Die Deutsche Apotheker Zeitung (DAZ) ist die unabhängige pharmazeutische Fachzeitschrift für Wissenschaft und Praxis. Sie erscheint wöchentlich jeweils donnerstags. Sie wendet sich an alle Apothekerinnen, Apotheker und andere pharmazeutische Berufsgruppen.
DAZ.online ist der unabhängige tagesaktuelle Newsbereich für alle Apotheker und pharmazeutischen Berufsgruppen sowie an Gesundheitspolitik und evidenzbasierter Pharmazie interessierte Leser.
Schwerpunkt des Redaktionsprogramms ist die Vermittlung aller Informationen und Nachrichten aus den Bereichen Wissenschaft, Arzneimitteltherapie, Praxis, Berufs- und Gesundheitspolitik sowie Recht, die für pharmazeutische Berufe von Interesse sind. Dazu gehören insbesondere aktuelle Mitteilungen und Informationen über Arzneimittel, Übersichtsarbeiten von anerkannten Fachautoren aus Wissenschaft und Praxis, Tagungs- und Kongressberichte, Neuigkeiten über Arzneimittel und Arzneimitteltherapien, Kommentare und Meinungen.

Prisma

Ernährung: Vollwertkost hinter Gittern

Das könnte Sie auch interessieren

Experten fordern Anpassung der Nährwertrelationen

Die DGE hat die Referenzwerte zur Aufnahme von Eiweiß überarbeitet

Über die Vorteile einer proteinreichen Ernährung

Moderne Ernährung bei Diabetes

Ernährung und Sport Teil 7

„Fett macht fett“ stimmt schon lange nicht mehr

0 Kommentare

Das Kommentieren ist aktuell nicht möglich.

Acetylsalicylsäure 1000 mg: hohe Evidenz und gute Verträglichkeit bei akuten Kopfschmerzen

DOI: 10.52778/efsm.24.0052

Verbessert THC die Hirnleistung?

Weniger Retaxgefahren bei Entlassrezepten

Spontaner Sex mit Sildenafil-Suspension?

Trump-Sieg steigert Nachfrage nach oralen Notfallkontrazeptiva und Vasektomien

Shop Apotheke: 34 Millionen für Werbung im Oktober

Mein liebes Tagebuch

Brünn: „Wir sollten den Apothekertag weiterdenken, statt ihn zu schwächen“

Grüne wollen sich intensiv für Apothekenstärkung einsetzen

Wie lange hat die Cannabis-Legalisierung Bestand?

„Schon heute nicht bindend“ oder „Entdemokratisierung“?

ApoNews

Apotheken-Reform

Halsschmerzen

Pharmazeutische Dienstleistungen

via-Studie

Bürokratiekosten bei GKV-Rezepten

Impfen in Apotheken

Beratung

Hilfe bei chronischem Juckreiz

Neue Therapieoptionen, wenn das Jucken nicht mehr weggeht

Schwerpunkt Parkinson

Mobil dank guter Beratung

Acetylsalicylsäure 1000 mg:
hohe Evidenz und gute Verträglichkeit bei akuten Kopfschmerzen

Bürokratiekosten bei
GKV-Rezepten