Ernährung aktuell

Frisch gepresster Orangensaft: Nur eine Frage des Geschmacks

"Frisch gepresster Orangensaft ist nicht gesünder als pasteurisierte Ware aus dem Supermarkt". Das schreiben Ernährungswissenschaftler der Ciudad-Universität in Madrid im Fachmagazin "Journal of the Science of Food and Agriculture".

Die Wissenschaftler hatten die positive Wirkung von frisch gepresstem Saft und drei handelsüblichen Fruchtsäften analysiert. Als positiv bzw. gesundheitsfördernd wertete das Forscherteam um Pilar Cano dabei den Gehalt der antioxidativen Inhaltsstoffe Vitamin C sowie Flavonoiden und Carotinoiden aus.

Dabei fanden sie keinen Unterschied zwischen dem frisch gepressten Saft und den industriell hergestellten Fruchtsäften. Für die Gesundheit bringe der frisch gepresste Saft daher keine Vorteile, so die Bewertung des Ergebnisses durch die Wissenschaftler. Geschmacklich kann man natürlich streiten, ob frisch gepresster Saft nicht doch, "etwas ganz anderes" ist. ral

Journal of the Science of Food and Agriculture 2003, Vol. 83, Nr. 5

DAZ 2003, Nr. 20, S. 102, 11.05.2003

Seite drucken

Startseite

0 Kommentare

Das Kommentieren ist aktuell nicht möglich.

Die Deutsche Apotheker Zeitung (DAZ) ist die unabhängige pharmazeutische Fachzeitschrift für Wissenschaft und Praxis. Sie erscheint wöchentlich jeweils donnerstags. Sie wendet sich an alle Apothekerinnen, Apotheker und andere pharmazeutische Berufsgruppen.
DAZ.online ist der unabhängige tagesaktuelle Newsbereich für alle Apotheker und pharmazeutischen Berufsgruppen sowie an Gesundheitspolitik und evidenzbasierter Pharmazie interessierte Leser.
Schwerpunkt des Redaktionsprogramms ist die Vermittlung aller Informationen und Nachrichten aus den Bereichen Wissenschaft, Arzneimitteltherapie, Praxis, Berufs- und Gesundheitspolitik sowie Recht, die für pharmazeutische Berufe von Interesse sind. Dazu gehören insbesondere aktuelle Mitteilungen und Informationen über Arzneimittel, Übersichtsarbeiten von anerkannten Fachautoren aus Wissenschaft und Praxis, Tagungs- und Kongressberichte, Neuigkeiten über Arzneimittel und Arzneimitteltherapien, Kommentare und Meinungen.

Ernährung aktuell

Frisch gepresster Orangensaft: Nur eine Frage des Geschmacks

Das könnte Sie auch interessieren

Schoenenberger Frischpflanzen-Presssäfte für die Atemwegsgesundheit

Sekundäre Pflanzenstoffe

0 Kommentare

Das Kommentieren ist aktuell nicht möglich.

Acetylsalicylsäure 1000 mg: hohe Evidenz und gute Verträglichkeit bei akuten Kopfschmerzen

DOI: 10.52778/efsm.24.0052

Verbessert THC die Hirnleistung?

Weniger Retaxgefahren bei Entlassrezepten

Shop Apotheke: 34 Millionen für Werbung im Oktober

Melatonin: keine sanfte Einschlafhilfe für Kinder

Wie lange hat die Cannabis-Legalisierung Bestand?

Mein liebes Tagebuch

Grüne wollen sich intensiv für Apothekenstärkung einsetzen

Deutscher Apothekertag künftig in Berlin?

Die ePA für alle kommt – was können die Apothekenteams?

ABDA-MV will Satzungsänderung nochmals diskutieren

ApoNews

Apotheken-Reform

Halsschmerzen

Pharmazeutische Dienstleistungen

via-Studie

Bürokratiekosten bei GKV-Rezepten

Impfen in Apotheken

Beratung

Hilfe bei chronischem Juckreiz

Neue Therapieoptionen, wenn das Jucken nicht mehr weggeht

Schwerpunkt Parkinson

Mobil dank guter Beratung

Acetylsalicylsäure 1000 mg:
hohe Evidenz und gute Verträglichkeit bei akuten Kopfschmerzen

Bürokratiekosten bei
GKV-Rezepten