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Arzneimittel und Therapie
Tab. 1: Gemüsesorten, die viel Zeaxanthin und/oder Lutein beinhalten [nach U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service: USDA-NCC: Carotenoid Database for Foods 1998] | ||
Gemüseart |
Zeaxanthin (mg/100 g) |
Lutein (mg/100 g) |
Grünkohl |
0,17 |
21,9 |
Petersilie |
10,0 |
|
roher Spinat |
0,33 |
10,0 |
Brokkoli |
0,02 |
1,9 |
Blattsalat |
0,18 |
1,8 |
Erbsen |
0,06 |
1,7 |
Rosenkohl |
n. d. |
1,3 |
grüne Bohnen |
0,44 |
0,7 |
Mais |
0,53 |
0,7 |
rohe Karotten |
0,02 |
0,3 |
Tomaten |
n. d. |
0,1 |
n. d. = nicht detektiert | ||
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