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Gesundes und Schmackhaftes am Wegesrand

Das Buch hilft beim Finden und Erkennen von über 70 gesunden und schmackhaften Wildpflanzen. Sie werden den Lebensräumen zugeordnet, in denen sie gesammelt werden können, z. B. am Wegrand, im Wald, auf Wiesen oder Weiden. Die Auswahl orientiert sich an der Häufigkeit ihres Vorkommens, was die Chance des Findens erhöht. Die Arten werden auf 220 Seiten hinsichtlich des Standortes, der typischen Bestimmungsmerkmale sowie ihrer botanischen, kulturhistorischen, mythologischen und sonstiger Eigenheiten ausführlich beschrieben. Dem Porträtteil folgen Rezepte für Küche und Gesundheit. Übersichtliche Tabellen zu den Inhaltsstoffen und Anwendungsmöglichkeiten sowie ein "Kalender der Sammelzeiten" erlauben einen gezielten Zugang sowohl zu den Pflanzenbeschreibungen als auch zu den Anwendungsvorschlägen.


Gisela Tubes, Nutzbare Wildpflanzen gesund und schmackhaft, 361 Seiten,
248 farbige Abbildungen, 16,95 Euro, Quelle & Meyer Verlag, Wiebelsheim 2012,
ISBN 978-3-494-01504-0


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DAZ 2012, Nr. 39, S. 121

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