Apotheker wissen was schmeckt – eine Glühweinmischung aus der Offizin

Mittlerweile ist es gute Tradition, alljährlich um die Weihnachtszeit die eigene spezielle Mischung in dicht verschlossenen braunen Aromagläsern in der Apotheke zu verkaufen. Dabei hat Becker mit Weihnachten eigentlich gar nicht so viel am Hut, sagt er. „Dass ich eine eigene Mischung für Glühwein hergestellt habe, hatte eher was mit dem guten Geschmack zu tun“. Man sei schließlich Apotheker und wisse, was gute Zutaten seien – und was gut schmeckt. Guten Wein trinke er natürlich auch ganz gerne, außerdem koche er gerne mit guten Zutaten.

Die Anregung sei damals von Freunden gekommen. Das, was es an Glühweinen und Gewürzen dafür zu kaufen gebe, schmecke ihm nicht, sagt er. Statt hochwertiger Bio-Zutaten wie in seiner Apotheke, seien in den industriell gefertigten Produkten eher günstige Dinge verarbeitet. Die Mischung der Kronen-Apotheke besteht dagegen aus rein biologischen Ingredienzien wie Nelken, Zimtstangen, Orangenschalen, Sternanis und Kardamom – „und noch ein paar geheimen Zutaten, die wir aber nicht verraten“, sagt der Apotheker lachend. Früher habe man auch noch Tonkabohne zugegeben. „Die ist nicht mehr drin, das ist ja eher ein Aphrodisiakum, da muss man vorsichtig sein“, scherzt Becker.

Mit solch guten biologischen und schadstoffgeprüften Zutaten stelle man ansonsten in der Offizin ja auch etwa eigene Naturkosmetik her. Damit habe sein Team entsprechend viel Erfahrung. Allerdings sollte man die Gewürzmischung auch nicht zu lange aufbewahren, da sie dann an Geschmack verlöre, sagt der Apotheker.

Die gute Mischung aus der Apotheke hat sich in den vielen Jahren, die es sie bereits gibt, herumgesprochen. „Wir haben sogar von Weinhändlern hier gehört, die uns ihren Kunden empfohlen haben“, sagt Becker. Um einen guten Glühwein aus der Gewürzmischung herzustellen, empfiehlt der Apotheker übrigens einen leichten Rotwein. „Keinen schweren, der ist nicht so geeignet“. Und er sollte nicht zu günstig sein. „Wenn man Gutes verwendet, erhält man auch Gutes“, sagt Becker.

Für die Zubereitung kommt ein guter Esslöffel in einem Teesieb oder -beutel in den vorgewärmten Wein und zieht darin eine Viertelstunde. Anschließend gehe es nur noch ums Genießen. Alternativ könne man die Mischung aber auch für eine weihnachtliche alkoholfreie Bowle verwenden.