Ernährung aktuell

Fisch: Schutzfaktor für Raucher

In Japan und Island ist der Zigarettenkonsum überdurchschnittlich hoch. Trotzdem sterben Japaner und Isländer nur selten an Lungenkrebs. Eine neue Untersuchung hat jetzt die wahrscheinlichste Ursache ermittelt: regelmäßig viel Fisch auf dem Teller.

Er kann die schädliche Wirkung des Tabakrauchs teilweise abschwächen. Außerdem ersetzt er andere tierische Fette, die ihrerseits Lungenkrebs fördern. Schließlich schützt er den Körper auch vor den schädlichen Wirkungen dieser Fette. Wahrscheinlich sind die mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Fisch für die Schutzwirkung gegen Krebs verantwortlich. astra

Quelle: International Journal of Epidemiology 2000, Vol. 29, S. 615

DAZ 2001, Nr. 2, S. 47, 07.01.2001

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