Green Smoothies gegen Karnevals-Grippe?

Bereits Popeye schwor auf die Kraft des grünen Spinats, der ihm nahezu unbändige Kräfte zu verleihen schien. Das grüne Gemüse gibt es mittlerweile seltener in Blechdosen, sondern feiert – in wilden Mixturen mit anderen Früchten und Gemüsen – unter dem klangvollen Namen „Smoothies“ ein Comeback. Die bunten, konzentrierten Vitamincocktails lachen einen an jedem Bahnhofskiosk entgegen. Wirken die pürierten Varianten von Grünkohl, Gurke und Spinat durch ihre armeegrüne Farbe teilweise auch wenig appetitlich und einladend, scheint dies die Konsumenten nur noch mehr in deren gesundheitsfördernden Nutzen zu bestärken. Wie beim Lebertran als Kind.

Das Positive vorweg: Trotz der manchmal giftig-grünen Farbe, enthält keiner der untersuchten Smoothies Schadstoffe. Was allerdings den Unmut der Verbraucherschützer regte, war der Zuckergehalt einiger Mixturen: 16 der 20 getesteten Smoothies enthielten so viel  Zucker wie Cola (10,8 Gramm Zucker pro 100 ml) oder sogar mehr. Unter anderem die Smoothies von Rossmann, Edeka, Valensina, Rewe, Voelkel und der Discounter Aldi und Lidl fielen durch ihren Zuckergehalt negativ auf. Erschwerend waren Rossmann und Voelkel auch noch unehrlich bei ihren Angaben: Ihr deklarierter Gehalt beim unliebsamen Kohlenhydrat stimmte nicht mit den tatsächlich analysierten Werten von Ökotest überein. 

Klarer Verlierer beim süßen Inhaltsstoff war allerdings Rabenhorst: Ob deren „Green Power Smoothie“ die ausgelobte Power vielleicht hauptsächlich durch die 13 Gramm Zucker liefert? Am Ende reichte es für Rabenhorst in der Gesamtbewertung nur für ein „mangelhaft“. Weitere Abzüge kassierte der auch in Apotheken erhältliche Drink durch seinen spärlichen Gemüseanteil von nur fünf Prozent.

Diese Formel geht so wohl nicht auf. Das fand zumindest Ökotest. Haperte es bei manchen Herstellern zwar am eigentlichen Inhaltsstoff – dem Gemüse – so fehlte es nicht an Kreativität, diesen Mangel durch grünende Zusätze wie Spirulina-Algen, Weizengrasextrakte oder Matchatee zumindest farblich zu kaschieren. 

Weiterer Vorteil: Die trendigen Inhaltsstoffe suggerieren den Verbrauchern einen zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit. So überrascht es vielleicht nicht, dass Ökotest bei fast allen Smoothies grüne Pflanzenextrakte zugesetzt fand. Alnatura, Valensina, Antidote, Berioo und Wholess verzichten auf das Zusatzgrün. Berioo verzichtet allerdings auch auf jegliche Angaben zum Gemüseinhalt – offensichtlich auch auf Vitamin C und Ballaststoffe. Gemeinsam mit Rewes „To go Smoothie“ bildet er das wenig leuchtende Schlusslicht: „ungenügend“.

Enttäuschendes lieferten die Analysen bei Vitamin C in den bunten Mixturen: Will man mit Vitamin C sein Immunsystem unterstützen, so sollten sich die Konsumenten nicht unbedingt für die Smoothies von Rewe, Aldi, Lidl, Wholess und Voelkel („Gutes Tun Grüner Smoothie“) entscheiden. „Nicht nachweisbar“ lautet das Ergebnis der Ascorbinsäure-Analyse. Übrigens: Auch der Testsieger Alnatura glänzt hier lediglich mit niedrigen Werten des Vitamins und enthält unter 10 mg pro 100 ml. Zum Vergleich: Ein Apfel enthält mit 18 Gramm Ascorbinsäure rund die doppelte Menge. Offensichtlich wird das empfindliche Vitamin während der Herstellung, durch Pasteurisieren und durch Lagerung teilweise zerstört. 

Nicht viel besser ist es um den Gehalt bei Ballaststoffen bestellt. Die Kategorie beginnt bereits verhalten mit „vergleichsweise hoch“ beim „Grünen Smoothie“ von Proviant, ansonsten „niedrig“ bis „sehr niedrig“ (Rossmann, Voelkel) oder „nicht nachweisbar“ beim Verlierer Wholess für dessen „Harvest Moon Green Juice“. Wo aber landen die Ballaststoffe. Ökotest erklärt: „Es wird deutlich, dass die industrielle Herstellung auch an diesen Zutaten nicht spurlos vorübergeht. Denn oft bleiben nur die feineren Faserstoffe, die sich gut zerkleinern lassen, erhalten“.

Insgesamt schafften die Smoothies von Edeka („Deli Green“), Lidls „Solevita Green Smoothie“, „Valensina Go Green“ und der „Liquid Juice“ von Antidote eine Zweitplatzierung. 

Sonderlich erstaunen dürften die Ergebnisse der Verbraucherschützer nicht. Smoothies versorgen den Körper vor allem mit Kalorien, weniger mit sättigenden Ballaststoffen und gesunden Vitaminen. Energetisch schlagen insbesondere Zubereitungen mit kohlenhydratreichen Obstsorten wie Banane, Ananas, Trauben oder Mango zu Buche. Diese werden als süßende Geschmackskorrigenzien zugesetzt. Im Übrigen auch ein Kritikpunkt, den Ökotest unter „irreführend“ einstuft: „Beschreibungen wie „mit Gurke und Weizengras“ oder „Acai + Spinat Grünkohl“ sind wenig verbraucherfreundlich, wenn der Smoothie tatsächlich überwiegend aus Apfel und Banane besteht“, heißt es im Testergebnis. Lebt jemand nun in völliger Obst- und Gemüsekarenz, ist ein Smoothie vielleicht noch besser als nichts ...?!

Fazit: Smoothies sind kein Zaubertrank, der vermag, eine stiefmütterlich vernachlässigte gesunde, vitaminreiche Ernährung – schnell, praktisch, im Vorbeigehen am Bahnhofskiosk – adäquat zu kompensieren. Also auch beim Karneval boostet ein zusätzlicher Smoothie das Immunsystem nicht. Ob die sämigen Mixgetränke mit Spirulina und Matetee in der Lage sind, übermäßigen Alkoholkonsum zu detoxifizieren – ist auch eher fraglich. Vielleicht als Alternative zu Kölsch & Co.? Funktioniert bestimmt – Daten zur Akzeptanz und Adhärenz bei den Jecken gibt es allerdings bislang nicht.